サーターアンダギーのレシピ、作り方（加藤弘美）

【1】

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

【2】

ボールに卵を割りいれてほぐし、砂糖を加えてホイッパーで泡立てる。
サラダ油を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。

【3】

②に①を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをして30分休ませる。

【4】

たっぷりの揚げ油を150℃～160℃に温めておく。

【5】

④をスプーンですくい、水で濡らした手に取り3㎝に丸める。

【6】

⑤の油でゆっくり揚げ、二か所ほど割れ目が出来たら裏返して全体がきつね色になるまで揚げる。