クスパ レシピ
あっさりマヨネーズ♡ おかちまい先生
4つの材料を順番に混ぜるだけ!
身体にも良い油を使って、
さっぱり自分好みのヘルシーマヨネーズをつくりましょう♪
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:5分
フレッシュな卵黄
1コ
白ワインビネガー
大さじ2
塩
小さじ1/2
太白ごま油
150cc
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作り方
【1】
保存便を煮沸消毒する
(やけどにご注意ください!!!)
【2】
フードプロセッサーに卵黄と酢を入れまわす
【3】
2が馴染んだら、塩を入れ、
とけるまでしっかりフードプロセッサーを回す
【4】
3に油を少し入れ回す、
少し入れ回すを繰り返す
※分離しないように、少しずつ油を入れるコトでもったりと乳化してきます
★調理のコツ・ポイント★
☆酸味や塩気は、
ご自分のお好みに調節していただけます。
☆お好きな酢に変更も可能です。
☆油を一気に入れると分離するので、
乳化するように少し入れてまわすをくりかえしてください。
☆清潔なスプーンなどを使うなどして、
なるべく早めに。
1週間以内に使い切って下さい。
レシピ制作者
おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）
■先生のプロフィール
フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)
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