ぱっくりカンパーニュのレシピ、作り方（西田　クミ）

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クスパ レシピ

ぱっくりカンパーニュ 西田　クミ先生

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3

栗とくるみがゴロゴロ入ったハード系のカンパーニュです
ドライフルーツやごまで代用して作っても美味しいです

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:1時間半

フランスパン専用粉

２００

全粒粉

５０

ホシノ酵母

４０

イースト

４

砂糖

６

塩

５

栗

７５

くるみ

７５

水

２００

カンパーニュ

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作り方

【1】

計量して混ぜる→醗酵させる（２０分）

【2】

塩と砂糖を入れて、台に出して捏ねる

【3】

栗とくるみを入れて成型

【4】

シンペル型に入れる

【5】

クープを入れる

★調理のコツ・ポイント★

生地がベタベタするので、打粉を多めにかけて成型をしてください

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レシピ制作者

西田　クミ：glamorousパン教室（大阪府 大阪市北区 池田町）

■先生のプロフィール

料理教室に料理を習いに行ったはずが、 そこで出会った焼き立てパンが美味しくて もっと美味しいパンが食べた…(全て読む)

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