クスパ レシピ
♪簡単＆速攻レシピ★お気軽うなぎちらし★大皿盛りでスピーディに♪ 緒方 亜希野先生
今日はお手軽うなぎちらしレシピのご紹介です♪フライパン一つ、大皿一つでパパッと仕上げる簡単メニュー。
家族みんなで食べても、うなぎは1尾。うちみたいな、食べ盛りのお子さんのいるご家庭に、是非おすすめしたいレシピ。
＜材料＞ 分量:4～5人分 調理時間:20分（炊飯時間を除く）
うなぎ
1尾
卵
2個
きゅうり
1本
うなぎのたれ
大さじ2
すし酢
大さじ3～4
米
2合
白ごま、青じそ
適宜
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作り方
【1】
米を洗って炊飯器に入れる。うなぎのたれと水を加えて少なめの水加減で炊く。
【2】
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩少々でもんでおく。
【3】
卵に出汁大さじ2と塩・砂糖少々を加えて炒り卵にする。
【4】
うなぎ一口大に切って、酒蒸ししておく。
【5】
ご飯が炊きあがったら、大皿に盛り、すし酢を回しかける。水気を絞ったきゅうり、炒り卵、うなぎ、青じそ、白ごまをバランスよくのせる。
★調理のコツ・ポイント★
すし酢はご飯に直接かけて、お皿の上で仕上げてしまうちらし寿司です。時間のないときでも簡単に作れます！簡単なだけに、素材選びは慎重に。うなぎは国産を求めましょう。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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