クスパ レシピ
塩豚と野菜のロースト 鈴木志麻先生
見栄えもボリュームも◎の簡単メイン料理。
仕込んでオーブンで焼くだけなので、ホームパーティにおすすめです！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
豚肩ロースブロック
400g
和の豊塩
大さじ1/2
じゃがいも
2個
パプリカ（赤・黄）
各1個
ローズマリー
2～3枝
オリーブ油
大さじ2～3
こしょう
少々
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作り方
【1】
豚肉に塩ふり、全体にまんべんなくすり込む。ラップでぴったりと包み、ジッパーバッグなどに入れて冷蔵室で一晩おく。ドリップが出た場合はキッチンペーパーで水けをふき取り、フライパンで表面にかるく焼き色を付ける。
【2】
じゃがいもは電子レンジなどで軽く火を通してから半分に切る。パプリカは大きめの一口大に切る。塩、こしょうをし、オリーブ油をかけてなじませておく。
【3】
クッキングペーパーを敷いた天板に豚肉を置き、こしょうをし、ローズマリーをのせ、オリーブ油をまわしかける。（2）の野菜も天板に並べる。
【4】
200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。豚肉を切り分け、野菜とともに皿に盛りつける。
★調理のコツ・ポイント★
一緒に焼く野菜は、きのこなどお好みのもので作ってください。
塩豚は時間のあるときに作っておくと、ポトフやスープ、炒め物などにも使えて便利です。
レシピ制作者
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