塩豚と野菜のローストのレシピ、作り方（鈴木志麻）

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クスパ レシピ

塩豚と野菜のロースト 鈴木志麻先生

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見栄えもボリュームも◎の簡単メイン料理。
仕込んでオーブンで焼くだけなので、ホームパーティにおすすめです！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

豚肩ロースブロック

400g

和の豊塩

大さじ1/2

じゃがいも

2個

パプリカ（赤・黄）

各1個

ローズマリー

2～3枝

オリーブ油

大さじ2～3

こしょう

少々

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作り方

【1】

豚肉に塩ふり、全体にまんべんなくすり込む。ラップでぴったりと包み、ジッパーバッグなどに入れて冷蔵室で一晩おく。ドリップが出た場合はキッチンペーパーで水けをふき取り、フライパンで表面にかるく焼き色を付ける。

【2】

じゃがいもは電子レンジなどで軽く火を通してから半分に切る。パプリカは大きめの一口大に切る。塩、こしょうをし、オリーブ油をかけてなじませておく。

【3】

クッキングペーパーを敷いた天板に豚肉を置き、こしょうをし、ローズマリーをのせ、オリーブ油をまわしかける。（2）の野菜も天板に並べる。

【4】

200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。豚肉を切り分け、野菜とともに皿に盛りつける。

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

一緒に焼く野菜は、きのこなどお好みのもので作ってください。
塩豚は時間のあるときに作っておくと、ポトフやスープ、炒め物などにも使えて便利です。

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レシピ制作者

鈴木志麻：Cornucopia（東京都 世田谷区）

■先生のプロフィール

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ…(全て読む)

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