パエリアのレシピ、作り方（Ｙｕｍｉｋｏ）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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クスパ レシピ

パエリア Ｙｕｍｉｋｏ先生

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2

魚介たっぷり入りのスペイン料理のパエリア！

＜材料＞  分量:4～６人分   調理時間:３０分

米

３合

海老

１２尾

鶏肉は一口大に切って

１枚

イカは1ｃｍの輪切り

１杯

あさり

２００ｇ

ピーマン、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ

各適量

ニンニク微塵切り

１片

玉ねぎ微塵切り

１/２個

レモンくし切り

１個

ホイルトマト缶

１/２缶

サフラン少々：水

５０ｃｃ

コンソメ2個、水

６００ｃｃ

白ワイン

５０㏄

塩、胡椒

各少々

世界のデザート夏野菜

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作り方

【1】

ホットプレート180℃に熱し海老、イカを炒めワインをふり取り出す。

【2】

①にオリーブ油、ニンニクを入れ炒め香りがしたら玉ねぎ、米の順に炒め、サフラン、トマト缶、スープを入れ10分蓋をして加熱する。

【3】

②を120℃に下げあさり、海老、イカ、ピーマンを散らし5分加熱。

【4】

5分蒸らして出来上がり！

【5】

レモンを添えて頂く。

★調理のコツ・ポイント★

・海老とイカは始めに炒めておき、仕上げの時に盛ります。
　そうすると縮まることもなくに柔らく仕上がります。
・お米は透き通ってくるまでしっかり炒めます。（5～７分位）

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レシピ制作者

Ｙｕｍｉｋｏ：Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間（埼玉県 草加市栄町）

■先生のプロフィール

『簡単美味しい！』をモットーに家庭料理を基本に和洋中イタリアン、アジアン料理 季節感を感じられる旬の食材を…(全て読む)

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