ラズベリーのデザートアイスクリームのレシピ、作り方（福田真理子）

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クスパ レシピ

ラズベリーのデザートアイスクリーム 福田真理子先生

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お食事の後のデザートにピッタリです。
ラズベリーの酸味でスッキリテイストのアイスクリームです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

北海道マスカルポーネ

250g

粉砂糖

100g

プレーンヨーグルト

250g

生クリーム（42%）

200cc

ラズベリージャム

70g

冷たいデザート

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作り方

【1】

北海道マスカルポーネを滑らかにねって、粉砂糖を加えよく混ぜ合せる。

【2】

１の生地にプレーンヨーグルトを加えよく混ぜ合せる。

【3】

生クリームを7分立てにして２の生地に加え混ぜ合せる。
（生クリームは乳脂肪分42％ほどがおすすめです）

【4】

ラズベリージャムをアイスクリーム生地に散らし入れ、ゴムベラで少し混ぜるだけにします。（混ぜ過ぎない様にしましょう）
アイスクリーム生地をステンレス容器に入れて冷凍庫で固まるまで冷やします。

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

アイスクリーム生地にラズベリージャムを混ぜるときは、ジャムの存在感を残す様に軽く混ぜます。
ジャムがマーブル状に散っていると、きれいです。

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レシピ制作者

福田真理子：パン・ お菓子教室ココット（東京都 立川市 錦町）

■先生のプロフィール

ＪＨＢＳの教室アシスタントをしながら経験を積み 2002年「パン・お菓子教室ココット」をスタートしました。…(全て読む)

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