筍とひき肉のオムライスのレシピ、作り方（真山安枝）

【1】

にんにく・玉ねぎはみじんきり，筍は荒みじんきりにする。トマトはざくぎりにする。

【2】

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて，火にかけ香りがでてきたら玉ねぎを　柔らかくなるまで炒め，ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら，筍も入れてさらに炒める。

【3】

２）にトマト・水・コンソメを入れ，軽めの塩・胡椒で味付けして汁気がなくなるまで煮，ボウルに移す。

【4】

フライパンに油をいれて，卵１個の卵焼きを４つ作る。

【5】

フライパンに油を入れて２）・ご飯・トマトケチャップを入れ，炒めあわせる。

【6】

皿に卵焼きを敷き，５）を入れ卵焼きを半分に折る。