★栗きんとんの作り方★アプリコット入りで甘さ控えめ♪のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

★栗きんとんの作り方★アプリコット入りで甘さ控えめ♪ 緒方　亜希野先生

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甘酸っぱいドライアプリコットを入れて、甘さを控えました♪濃い味付けの多いおせちの中で、ほっとする味わいです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

さつまいも（なると金時など）

1本（正味200ｇ）

ドライアプリコット

3～4個

グラニュー糖

大さじ2

塩

ひとつまみ

栗の甘露煮

1ビン

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作り方

【1】

さつまいもは、厚めに皮をむき、水にさらす。
ドライアプリコットは薄くスライスする。

【2】

①を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。柔らかくなるまで加熱する。（10～15分）

【3】

グラニュー糖・塩を加え、しばらく煮て味を含ませる。

【4】

水分がなくなってきたら、つぶしながら練り上げる。柔らかめに仕上げ、栗の甘露煮を加えてひと混ぜする。

★調理のコツ・ポイント★

つやが出るまで火にかけます。日持ちさせたい時は、水分を飛ばすこと。

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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