さくさくほろほろのサンケーキのレシピ、作り方（ほりうち　まさこ）

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クスパ レシピ

さくさくほろほろのサンケーキ ほりうち　まさこ先生

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コーンスターチを使った新しい食感のパウンドケーキ。名前は「砂のケーキ」の意味の「サンドケーキ」に由来する。

＜材料＞  分量:65×175×４５㎝のパウンド型1台分   調理時間:40分

卵（Ｌサイズ）

1個

砂糖

60ｇ

無塩バター

40ｇ

ショートニング

10ｇ

コーンスターチ

50ｇ

ベーキングパウダー

小１/２

薄力粉

20ｇ

パウンドケーキ

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作り方

【1】

ボールに卵を入れて、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。低速にしてキメをととのえる。

【2】

バターとショートニングを合わせて湯せんで溶かし、１に少しずつ加え混ぜる。

【3】

コーンスターチとベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

【4】

ふるった薄力粉を散らすように加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

【5】

パウンド型に入れて、１８０度のオーブンで焼く２５分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

コーンスターチはグルテンがないので、ハンドミキサーで混ぜ、薄力粉は練らないようにゴムべらでさっくり混ぜます。

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レシピ制作者

ほりうち　まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）

■先生のプロフィール

ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)

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