クスパ レシピ
そば粉入り★バターミルクパンケーキ★ 緒方 亜希野先生
そば粉入りのバターミルクパンケーキレシピのご紹介♪
お盆休み前に残った生クリームで作った自家製バター。分離するまで泡立てた生クリームからはバター、残った水分がバターミルク。
マフィンやパンに入れるとコクが出てしっとり仕上がります。
＜材料＞ 分量:6～7枚分（18ｃｍ） 調理時間:30分
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作り方
【1】
卵を割りほぐし、バターミルクと溶かしバターを加えてよく混ぜる。
【2】
薄力粉、そば粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるう。①を加えてなめらかに混ぜる。
【3】
フライパンを温め、レードル1杯半の生地を流す
【4】
生地に溶かしバターが入っているので、テフロン加工のフライパンなら油を塗らなくてもＯＫ。
テフロン加工以外ならうすく油を塗ること。
【5】
弱火で3分焼き、表面に穴がぽつぽつあいて、乾いた感じになったら裏返す。1分ほど乾かす程度に焼く。
★調理のコツ・ポイント★
バターミルクはホエーで代用可。牛乳とプレーンヨーグルトを200ｍｌずつでも代用可。
ソーセージや目玉焼きなど、お好みの素材を添えて召し上がれ♪
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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お菓子 > パンケーキ・ホットケーキ・ワッフル > パンケーキ
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