クスパ レシピ
♪ふわっふわ！★マスカルポーネパンケーキ★いちごジャム添え♪ 緒方 亜希野先生
タカナシさんの＜北海道マスカルポーネ＞を使った、パンケーキレシピ！
いつものリコッタより、しっとりとしてまるでケーキみたい♪いちごジャムとの相性もばっちり。乙女なメニューをお楽しみください＾＾
＜材料＞ 分量:3～4人分（パンケーキ8～9枚分） 調理時間:20分
タカナシ北海道マスカルポーネ
250ｇ
卵黄
3個
薄力粉
45ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2/3
溶かしバター
15ｇ
グラニュー糖
大さじ2
卵白
3個分
いちごジャム・いちご
適宜
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作り方
【1】
マスカルポーネチーズ150ｇに卵黄を混ぜる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてなじませる。なじんだら、溶かしバターを加え混ぜる。
【2】
卵白をほぐし、グラニュー糖をすこしづつ加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
【3】
①の生地にメレンゲを3回に分けて加え、ふんわりと泡をつぶさないように混ぜる。
【4】
サラダ油に浸したペーパータオルで、ホットプレートの表面を拭き、生地をレードル1杯分流す。弱火で3～4分焼き、表面が乾いたらひっくり返す。
【5】
中心が膨らんで、押してみて弾力があれば焼き上がり。残りのマスカルポーネと、イチゴジャムを添えていただく。
★調理のコツ・ポイント★
①泡をつぶさないように混ぜること
②焼くとき、表面が乾くまで触らないこと。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
お菓子 > パンケーキ・ホットケーキ・ワッフル > パンケーキ
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