クスパ レシピ
さっぱり人参スープ 藤野幸子先生
季節のおいしい人参をつかってスープを作ります。ヨーグルトをいれてさっぱりといただきます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
玉ねぎをオリーブオイルで甘みがでるまでよくいため、人参の輪切りをいれてさらによく炒めて、水少々を加えてやわらくなるまで蒸し煮にする
【2】
牛乳を半分入れてミキサーにかける。残りの牛乳も濃度をみながらいれる。
【3】
軽く加熱しなおし、ヨーグルトをいれすぐに火をとめて塩で味を調える。
【4】
器にれて、粗引きコショウをかけ、オリーブオイルを少々たらす。
★調理のコツ・ポイント★
牛乳は濃度をみながらたします。たりなかったら分量外の牛乳をたします。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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