クスパ レシピ
カリフラワースープ 藤野幸子先生
なんとカリフラワーだけでつくるスープです。とっても簡単だかけどおどろくほとおいしいです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
カリフラワー
１個
塩
少々
エキストラバージンオリーブオイル
少々
牛乳
適量
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作り方
【1】
カリフラワーの白い部分を、一口にわけて柔らかく蒸す
【2】
鍋に入れて、ひたひたの水を加えてハンドミキサーでなめらかにする
【3】
牛乳を加え、ぽってりしたスープ状にして火をけて温め、塩で味を調える
【4】
器にいれて、エキストラバージンオリーブオイル少々かける
★調理のコツ・ポイント★
オリーブオイルはおいしいエキストラバージンオリーブオイルをお使いください
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポタージュ
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