冷製ビーツのスープのレシピ、作り方（藤野幸子）

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冷製ビーツのスープ 藤野幸子先生

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カロリー控えめダイエット中でも安心していただけるビーツの冷たいスープです。ビーツの自然な甘みがおいしいです、出しをつかわなくてもおいしくしかも簡単に作れます。

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:１５分

ビーツの缶詰

１缶

玉ねぎ（小）みじんぎり

１個

じゃがいも

１個

ヨーグルト

少々

塩

少々

オリーブオイル

適量

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作り方

【1】

オリーブオイルで玉ネギを甘みが出るまで炒める。

【2】

スライスしたじゃｙがいも、ビーツを①にいれ、水をひたひたより少し多めにいれて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

【3】

②をミキサーにかけて、水を適量たしてスープの濃度にする。塩コショウで味を調えるて冷蔵庫で冷やす。

【4】

器にもり、オリーブオイル少々をかけ、ヨーグルト少々をトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

しっかり冷やしてお召し上がりください。玉ねぎは、焦がさないようにしっかりと炒めます。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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