クスパ レシピ
冷製ビーツのスープ 藤野幸子先生
カロリー控えめダイエット中でも安心していただけるビーツの冷たいスープです。ビーツの自然な甘みがおいしいです、出しをつかわなくてもおいしくしかも簡単に作れます。
＜材料＞ 分量:５人分 調理時間:１５分
ビーツの缶詰
１缶
玉ねぎ（小）みじんぎり
１個
じゃがいも
１個
ヨーグルト
少々
塩
少々
オリーブオイル
適量
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作り方
【1】
オリーブオイルで玉ネギを甘みが出るまで炒める。
【2】
スライスしたじゃｙがいも、ビーツを①にいれ、水をひたひたより少し多めにいれて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
【3】
②をミキサーにかけて、水を適量たしてスープの濃度にする。塩コショウで味を調えるて冷蔵庫で冷やす。
【4】
器にもり、オリーブオイル少々をかけ、ヨーグルト少々をトッピングする。
★調理のコツ・ポイント★
しっかり冷やしてお召し上がりください。玉ねぎは、焦がさないようにしっかりと炒めます。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > その他
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