レモンパスタのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

レモンパスタ 藤野幸子先生

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19

生クリームにパルメザンチーズ、レモンをあわせてパスタをあえる簡単なレシピです。
ミントの香りがおしゃれでさわやかさをプラスしてます

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

スパゲッティー

２４０ｇ

生クリーム

１００ｃｃ

パルメザンチーズ

大匙２

レモン汁

大匙２

れもんの皮すりおろし

少々

塩コショウ

少々

フレッシュミント

２枝

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作り方

【1】

１．鍋に生クリーム、レモン汁をいれ火にかけて濃度が 少しついたら、ゆでたパスタを入れ火をとめる。

２．パルメザンチーズを加え塩コショウで味をととのえる。

３．皿にもりミント、レモンの皮のすりおろしをふる。

★調理のコツ・ポイント★

パスタを茹でるときは、パスタ100gに対して水1L+塩10gを使いましょう。レモンの汁は好みで加減してください。また豚やベーコンのせんぎりをソテーして加えるとボリュームがアップします

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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