クスパ レシピ
レモンパスタ 藤野幸子先生
生クリームにパルメザンチーズ、レモンをあわせてパスタをあえる簡単なレシピです。
ミントの香りがおしゃれでさわやかさをプラスしてます
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
スパゲッティー
２４０ｇ
生クリーム
１００ｃｃ
パルメザンチーズ
大匙２
レモン汁
大匙２
れもんの皮すりおろし
少々
塩コショウ
少々
フレッシュミント
２枝
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作り方
【1】
１．鍋に生クリーム、レモン汁をいれ火にかけて濃度が 少しついたら、ゆでたパスタを入れ火をとめる。
２．パルメザンチーズを加え塩コショウで味をととのえる。
３．皿にもりミント、レモンの皮のすりおろしをふる。
★調理のコツ・ポイント★
パスタを茹でるときは、パスタ100gに対して水1L+塩10gを使いましょう。レモンの汁は好みで加減してください。また豚やベーコンのせんぎりをソテーして加えるとボリュームがアップします
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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