クスパ レシピ
食物繊維たっぷり！マンナンおこげ～根菜あんかけソース～ 吉井 美樹先生
「マンナンヒカリ」の食物繊維にプラス。根菜であんかけを仕上げました。とろみもカブで作りました。ラー油をかけると風味がガラリと変わって1度で2度美味しい一品です♪すべて野菜なのでヘルシーです♪
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分（炊飯時間を除く）
「マンナンヒカリ」
スティック2袋（76g）
ごぼう
50g
レンコン
100g
カブ
中2個
水
400cc
A ：中華スープの素or鶏ガラスープの素
小さじ2
A ：しょうゆ・ごま油
各大さじ1
A ：酢
大さじ１/2
ラー油
お好みで添える
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作り方
【1】
マンナンヒカリご飯を炊く。ごぼうは斜めスライス、レンコンは薄切りにして、水にさらし、軽くあく抜きする。
【2】
かぶはスライス、もしくはすりおろしておく。
【3】
水とAを合わせて、根菜を茹でる。
【4】
根菜に火が通ったら、カブを加え軽く煮込む（中火で5分くらい）
【5】
「マンナンヒカリを加えて炊いたごはん」を軽くつぶし、小判状に形を整え、フライパンで焼いておく。（油はひかなくても大丈夫です。必要でしたら、お好みでひいてください）
【6】
お好みで、素揚げしたレンコンチップスやミニトマト等で彩りを添えて、出来上がり☆
★調理のコツ・ポイント★
煮ることで出るカブのとろみを餡に見たてました。
野菜は煮るだけにしてあるので、手間もかかりません♪
おこげも焼きおにぎりな感じで簡単にしてあります☆
大塚食品さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。
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