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クスパ レシピ一覧

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お気に入りレシピ

ホワイトソースは多様な料理に応用が効きます。今回はパスタソースのご紹介です。ホワイトソースに魚のあら出汁を加えて伸ばし、魚介に合うクリームソースとなります。

分量
2人分
調理時間
30分~
材料
牛乳、有塩バター、小麦粉、塩、胡椒、魚のあら出汁、蒸しほたて、しめじ、玉ねぎ(薄切り)、にんにく(みじん切り)、パスタ

教室名:グレースパン教室

お気に入りレシピ

ホワイトソースは多様な料理に応用出来ます。今回は素材の味が豊かなコーンスープのご紹介です。

分量
4人分
調理時間
30分~
材料
○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、とうもろこしの缶詰、チキンブイヨン、生クリーム

教室名:グレースパン教室

お気に入りレシピ

春野菜のうどとみんな大好きなサーモンを塩麹で和えた、爽やかな春のタルタルです。 うどの食感やほんのりある苦味をサーモンと塩麹の旨味が包み込み、とてもバランスが良いです。 お酒のおつまみとし…

分量
4
調理時間
20分
材料
刺身用のサーモン、うど(皮を剥いた太い茎の部分)、塩麹、オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、ドライパセリ、酢

教室名:幸せな食卓〜マンツーマン料理教室〜

お気に入りレシピ

旬の鯛を使った『鯛ご飯』。下味をつけた鯛を焼いてから炊き上げると香ばしさもアップ、鯛からは旨味も出て美味しく炊けます♪

分量
2合分
調理時間
30~40分(浸水時間を覗く)
材料
米、もち米、昆布(小さめ)、(A)酒粕(または料理酒)、(A)砂糖、(A)しょうゆ、(A)しょうが(すりおろし)、(B)だし汁、(B)しょうゆ、(B)みりん

教室名:小さなキッチン

お気に入りレシピ

イギリスで育っている私の定番のお菓子、スコーン。 しっとりとしたスターバックスのスコーンに近づけた改良を重ねたレシピです。

分量
8個分
調理時間
20分
材料
薄力粉、三温糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ 、塩、バター(小さいキューブ状にしておきます)、卵、バニラエッセンス、生クリーム、ドライクランベリー

教室名:Baking & English

お気に入りレシピ

自家製パテ。白レバーがお肉屋さんで手に入れば是非作ってみてください。 白レバーでなくても普通のレバーでも十分美味しくできます。 バゲットやカンパーニュにとても合う一品です。

分量
ココット2個分
調理時間
30分
材料
白レバー、玉葱(みじん切り)、にんにく(千切り)、ケーパー、ローリエ、ブランデー、無塩バター、塩・黒胡椒

教室名:Baking & English

お気に入りレシピ

カブをおしゃれなサラダにしました^^

分量
2人分
調理時間
20分
材料
カブ(小)、チェリートマト、塩、ブラックペッパー、Aケイパー、A白ワインビネガー・オリーブ油、Aハチミツ、Aレモン汁

教室名:やさい&わいん MonFrereの料理教室

お気に入りレシピ

ラムレーズンを入れたバスクチーズケーキ。 ラムレーズンはラム酒にたっぷりと漬け込んでおくと極上のバスクチーズケーキができます! 自家製のバスクチーズケーキは思いのほかとても簡単につくれてし…

分量
直径18cmの丸型1台
調理時間
45分
材料
クリームチーズ、グラニュー糖、溶き卵(Lサイズ)、薄力粉、生クリーム(乳脂肪分47%)、ラムレーズン(漬け込んだ)

教室名:Baking & English

お気に入りレシピ

レンコンを味噌あじでおいしく煮込みました^^

分量
2人分
調理時間
30分
材料
レンコン、椎茸、サラダ油、A水、Aすりおろし生姜、A酒、Aみりん、B味噌、Bテンメンジャン、B水

教室名:やさい&わいん MonFrereの料理教室

お気に入りレシピ

魚のソテーやトマトソースを使った料理のアクセントに、魚介のサラダにと多様に使えます。(写真は魚のソテー)

分量
作りやすい分量
調理時間
5分
材料
バジル、オリーブオイル、塩

教室名:グレースパン教室

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