自家製天然酵母ぱん教室　うさぎぱん（大阪府河内長野市）のレシピ一覧（22ページ目）

タバチェ

葉っぱの模様のクープがかわいいです

お惣菜パン　

この生地はいろいろと応用のきくレシピです。ハムだけではく、ウインナーやポテト、いろんなアレンジでお惣菜パンを作ってください。

カンパーニュ　（グリーンレーズン酵母）

ヨーロッパでは毎日おうちでお母さんが焼くパン。日本で「毎日ご飯を炊く」ような感覚と同じなので、捏ね方も至って簡単に。ソースを塗ったり、おかずと一緒に食べるパンなので、食パンのように木目が細かいと、ソースが馴染みません。だから、ごつごつと荒々しいパンでいいのです。

グリーンレーズン酵母の元種の作り方

グリーンレーズン酵母エキスが完成したら、継ぎは元種つくりです。
この元種をパンの粉に混ぜて、パン作りができます。エキスを直接入れてパンを作ることが
できますが、元種を使う方が、パワーがあり、味も熟成されます。

酵母のマフィン

酵母を使ったマフィンは、簡単まぜるだけ！パンに比べて発酵時間が短く済むので、朝に思いたってお昼に焼き上げることが出来ます。ベーキングパウダーを使う独特の苦みがなく、ぱんと同じで表面がカリっと焼き上がり、粉の優しいお味が美味しいです

美味しそう：8件

ヨーグルト酵母のいちじくリュスティック

リュスティックは捏ね方も、作り方も簡単。
食事にもワインにも美味しい　いちじくリュスティックです

ココアマーブルぱん

プレーン生地とココア生地の２つの生地を重ねて成形すると、不思議なマーブル模様に。チョコも入っています。