グリーンレーズン酵母の元種の作り方のレシピ、作り方(佐藤有紀子)

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グリーンレーズン酵母の元種の作り方

グリーンレーズン酵母エキスが完成したら、継ぎは元種つくりです。
この元種をパンの粉に混ぜて、パン作りができます。エキスを直接入れてパンを作ることが
できますが、元種を使う方が、パワーがあり、味も熟成されます。

レシピ制作者

佐藤有紀子

佐藤有紀子
教室主宰 管理栄養士     大阪府出身

■先生のプロフィール

2005年より自宅でパン教室を開催。2019年より甘糀酵母のベーグルを通販で全国に発送しています。Instagram @_usagi_pan_ をご覧ください。趣味は旅行と山歩き。飛行機大好き。夫&社会人、学生の娘2人と80代両親と15才黒トイプーと暮らしています。3年前まで管理栄養士として長年病院で栄養指導をしていました。


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