自家製酵母（天然酵母・バゲット）パン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ　（東京都北区（ＪＲ山手線駒込駅より徒歩4分））の教室情報

1万人にレッスンをしてきたパン教室の講師が家庭用オーブンで上手にパンを焼く方法をお伝えしています

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美味しいものだけを食べるために！！
【手作りパンエキスパート】

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「手作りパンはすぐ固くなる」ってあきらめていませんか？

実はそんなことないんです。

作り方ひとつで４〜５日変わらず美味しく食べられます。
ほんのちょっとのコツで全く違ってくる。
パン作りは感覚で判断することは多いですよね。
ただ残念なことにその見極めができていない人がほとんどです。

私はパン教室を主宰しています。
今まで１万人以上の生徒さんがレッスンに来られました。
初めての生徒さんのほとんどがいう言葉があります。

「翌日にはパンが固くなる」

レッスンが終わって試食の時に、４〜５日経ったパンをお出しすることがあります。
パンが固くなっていたり、パサパサになっていないのにみなさん驚かれます。
そして実際に自分で作ったパンが固くならないことに喜んでもらっているんですよ。

講師はル・コルドンブルーでディプロマ取得後、シニフィアンシニフィエにて研修。
現在も著名なブーランジェのもと、日々技術向上に取り込んでいます。


オランジュリーのパン作りは、流行りの高加水・低温長時間発酵のパン・４種類の酵母を使った自家製酵母パンなど。
多様なパン作りを取り入れ、みなさんに楽しんでいただいています。
また手作りパンはすぐ固くなるというイメージがある人が多いようです。
オランジュリーのパンは４日経っても固くなりません。
作れるようになるだけではなく、日にちが経ってもしっとり美味しいパンの作り方をご提供しています。
手づくりパンへのイメージが変わりますよ。


初心者・男性も大歓迎。
忙しい方向けに夜間レッスンも開催しています。
おひとりで参加される方も多いのです。

お教室が遠くて通えない、小さい子供がいてパン作りの時間がなかなか取れない
・・・という方にはオンライン講座をご用意しています。
詳細はHPをご覧ください。

ご興味のある方は是非お問い合わせください。


ル・コルドンブルーのHPで紹介していただいています。
https://www.cordonbleu.edu/news/interview-mika-matsuo-bakery-diploma-alumnus/ja