松尾美香の自家製酵母パン教室Orangeri（東京都豊島区）のレッスン情報一覧

誰でも一度作ってみたいカンパーニュ。
初心者さんでも作りやすい配合にしています。


カンパーニュは「田舎」をいう意味のパン。
家庭によって配合は様々です。
今回はどっしりしたタイプのカンパーニュをご紹介します。


このレッスンでは
・ミキシングの仕方
・丸め方の基本
をしっかり学びましょう。


薄くスライスしてサンドウィッチやタルティーヌにするのもおすすめです。


イーストで作る手ごねパン。
材料や作り方のコツも丁寧に説明していますので、安心してレッスンを受講できます。
こちらのレッスンは、質問・フィードバックはありません。


自家製酵母（レーズン酵母・ルヴァンリキッド）・少イーストのパンのレッスンはOrangerieのwebサイトをご覧ください。

ライ麦の生地にたっぷりのクルミを入れたフカフカなパン。
初めてパンづくりをする人にぴったり、失敗が絶対にないパンです。
自信を持って”自分のパン”をひとつ作るなら、このパンがお勧めです。
イーストで作る手ごねパン。
材料や作り方のコツも丁寧に説明していますので、安心してレッスンを受講できます。
こちらのレッスンは、質問・フィードバックはありません。
自家製酵母（レーズン酵母・ルヴァンリキッド）・少イーストのパンのレッスンはOrangerieのwebサイトをご覧ください。

カロリー抑えめの揚げないカレーパンを作ります。
焼くカレーパンなのに揚げているカレーパンと同じようなサクッと仕上がりにしています。
焼きたてのサクッという音をぜひ楽しんでください。
お夕飯で作ったカレーの残りでもできますが、オリジナルのフィリングもご紹介しています。
このカレーのフィリングはご飯と食べてもとても美味しいでの、カレーパンとしてだはなく作る人もとても多いです。

クリスマスの発酵菓子「シュトーレン」
８６人のキャンセル待ち、１シーズンに100人以上受講したシュトーレンを今回は手軽にできるようにアレンジしました。
１ヶ月以上前からフルーツとナッツのアルコール漬けを作りますが、今回はすぐにできてしまうシュトーレンをご紹介します。
パンタイプではなく、クッキーのようなちょっとサクッとしたシュトーレン。
出来上がってから日にちを置く毎に食感が変わってくるのも面白い。
ゆっくりと時間をかけて楽しんでいただけるシュトーレンです。