最終更新日:2019/3/19
自家製酵母（天然酵母・バゲット）パン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ （東京都北区（ＪＲ山手線駒込駅より徒歩4分））
山手線 駒込駅徒歩４分。パン(イースト・自家製酵母)・お菓子教室 男性ＯＫ 夜間あり
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レッスン情報
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2019年 3月21日 （木）
スパイスの効いたドイツパンと小イースト・高加水・低温長時間発酵で作るバゲット。
- 3月21日(木) 10:00〜13:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
2019年 3月23日 （土）
自家製酵母の中でも扱いやすいレーズン酵母を使って作ります。
オランジュリーの代名詞といってもいいくらい人気のバゲットが久々の登場です。
- 3月23日(土) 10:00〜12:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
桜と葉っぱの塩漬けを入れたハード系の生地をかわいらしい桜の成形にします。
揚げパンでないのに揚げパンのようなシナモンボール。
- 3月23日(土) 15:00〜18:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
2019年 3月24日 （日）
スパイスの効いたドイツパンと小イースト・高加水・低温長時間発酵で作るバゲット。
- 3月24日(日) 14:00〜17:30
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
自家製酵母の中でも扱いやすいレーズン酵母を使って作ります。
桜の塩漬けを使って春らしいバゲットを焼きましょう。
- 3月24日(日) 10:00〜12:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
2019年 3月28日 （木）
桜と葉っぱの塩漬けを入れたハード系の生地をかわいらしい桜の成形にします。
揚げパンでないのに揚げパンのようなシナモンボール。
- 3月28日(木) 11:00〜14:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
自家製酵母の中でも扱いやすいレーズン酵母を使って作ります。
桜の塩漬けを使って春らしいバゲットを焼きましょう。
- 3月28日(木) 19:00〜21:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
2019年 3月31日 （日）
桜と葉っぱの塩漬けを入れたハード系の生地をかわいらしい桜の成形にします。
揚げパンでないのに揚げパンのようなシナモンボール。
- 3月31日(日) 10:00〜13:00
- レッスン内容：パン
- 定員：4名
- 先生情報
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- ＭＩＫＡ
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教室主宰／自家製酵母パン研究科 東京都出身
生徒数のべ9,300人
一つのメニューでキャンセル待ちが86人
1回4人のレッスンで月に100人以上が受講
2009年ル・コルドンブルーにてパンのディプロマ取得
2010年三宿にある人気ブーランジュリーのシニフィアンシニフィエにて研修
現在は動画見ながらおうちでパン作りができるオンライン講座を開講
自家製酵母で作る高加水・低温長時間発酵のパン作りを全国の生徒さんへ発信しています
