カンパーニュ攻略レッスン プレーン&イチジククルミ入りカンパーニュ、クミンカンパーニュ、ワインカンパーニュ

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最終更新日:2026/6/3

天然酵母パン・料理教室 Nature(東京都小平市)

夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで & 楽して簡単愛されお家ご飯

この教室のフォロワー:
66人
過去の予約人数:
147人

カンパーニュ攻略レッスン(4月~6月  第3日曜コース 10:30~13:00)

ホシノ酵母と国産準強力粉にライ麦粉のカンパーニュは、外側はパリッと! 
焼き上がりの香ばしさに素朴なおいしさがたまりません!
そんなカンパーニュを好みの具材とクープのカンパーニュを作れるようになるレッスンです。

1回目 プレーン&イチジククルミ入りカンパーニュ 
2回目 クミンカンパーニュ
3回目 ワインカンパーニュ


毎回、コルプ型の大きなカンパーニュと直径13㎝の中型を作ります。
【ポイント】
・コルプ型の扱い方と焼成
・型なしで作る方法
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・たくさんの具材の混ぜ込み方
レシピは作業がわかりやすい写真つきです。

毎回、季節のスープやサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のご試食も楽しんでいただけます。

自分で作った13㎝カンパーニュ1個、2個分生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日)早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。

5月クミンカンパーニュ
魚介類のアヒージョ・サラダ

●プレゼント *ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本 *持ち帰り生地 ・生種用容器 *レシピ用ファイル
●定員 2名
欠席の場合:レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●カンパーニュを作れるようになる3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33,000円(税込)をお願いします。
3月20日までのご予約に限り1割引き31000円(税込)にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

*他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
*コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

カンパーニュ攻略レッスン プレーン&イチジククルミ入りカンパーニュ、クミンカンパーニュ、ワインカンパーニュ

■レッスン開催日時

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■開催場所 東京都 小平市 大沼町
■レッスンメニュー 【クミンカンパーニュ】
クミンシードのさわやかな香りが魅力のカンパーニュ
【魚貝類のアヒージョ】
クミンカンパーニュのさわやかな香りによく合う魚介類の簡単アヒージョ
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ ウェルカムドリンクを飲みながらレシピ説明・自己紹介 → 生地発酵ずみの生地を成形 → 持ち帰り用の生地こね → アヒージョ作り → 焼きたてをアヒージョなどと試食 → 淹れたてコーヒーも → 後片付けをして終了
■受講料 33,000円(税込)
■定員 2名
■持ち物 ボール(持ち帰り生地用) ふた付き容器(生だね大さじ1杯持ち帰り用) 保冷剤 エプロン ハンドタオル
■クスパ決済のキャンセルポリシー
  • レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
  • レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
  • レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100%

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先生情報
大塚 有子
大塚 有子
天然酵母パン・料理教室主宰/料理研究家   東京都出身

こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催

教室からのお知らせ

2026/4/26

【初心者さん歓迎】時間に縛られない!春の天然酵母パン作り体験

「天然酵母は難しそう」と思っていませんか?ホシノ天然酵母は発酵がゆっくりなため、時間に拘束されず、初心者でも失敗が少ないのが魅力です。

4〜6月は3つの単発レッスンを開催。旬の「甘夏クグロフ」や新作「ココアマカデミアナッツクグロフ」人気の「ベーグル基礎」と、今すぐ作りたくなるメニューをご用意。

教室では、自宅ですぐに実践できる「復習用生地&酵母」をプレゼント。焼きたてパンと季節のサラダ、ハンドドリップコーヒーを楽しむランチタイムも好評です。30年の経験を活かし、丁寧にお伝えします。パン作りの感動を、ここから一緒に始めませんか?

2026/3/5

はじめてでも安心。3か月でパン作りがしっかり身につきます。成形・焼成に加え、持ち帰り生地付きで自宅での再現力もアップ!ホシノ酵母生種1回分も🎁

4月スタート!3コース(10:30〜13:00)
〈スーパーフードパン〉キヌアやひよこ豆で健康&綺麗に。スープやサラダも学べる充実の内容(第1土曜/第2日曜)
〈カンパーニュ攻略〉プレーンからクミン、ワインまで。外はパリッと香ばしい本格派を攻略(第3日曜)
〈プレミアムブレッド&スープ〉チョコブリオッシュ、ワインキャラウェイ等、大人な味わいとスープのペアリング(第4土曜)

焼き立てパンのある暮らしで毎日を少し豊かに。あなたも始めてみませんか。

2026/2/5

もうすぐ春。
新しいことはじめたくなりますよね。
そんなあなたにはパン作りがお薦め。

パンの生地こねは小麦粉がだんだんきめ細やかになる感触が心地よく、
発酵を待つ間のワクワク感、焼いている間の香ばしい香り、
熱々のできたてを食べられる幸せ

こんな幸せを感じる瞬間をあなたも

2月から4月にかけて3つのレッスンを開催

サックリバターの香り豊かな
「デニッシュミニ食パン&キウイと生ハムサラダ」

バケット好きパン作り初心者さん向きの
「セサミプチフランス&チーズ数種」

桜の季節に桜の香りが綺麗な
「桜クグロフ&美味しい日本茶の淹れ方」

さああなたはどれにする?


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