グレースパン教室（東京都板橋区）のレシピ一覧（9ページ目）

タコ飯～おでん汁の応用～　　　　

おでん汁は鰹出汁に砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作っておきます（作り方参照）今回ご紹介するレシピはおでん汁に鰹出汁を１：１の割合であわせて炊飯しますので、米の炊く量が変わっても味の調整が楽に出来ます。

イカと里芋の煮物～おでん汁の応用～

化学調味料を使わずに作るおでん汁（＝作り方参照下さい。）にイカと里芋をあわせて加熱するだけ。おでん汁を作っておくと多様な料理に応用が効いて時短になります。（おでん汁の応用レシピ、多数掲載しています。）

応用の効く「おでん汁」

鰹出汁に５種類の調味料を同等の割合で作るので簡単に出来ます。おでんには勿論、鍋もの、煮物、炊き込み御飯に使えます。（おでん汁の応用レシピを多数掲載しています。）手作りの出汁は安心で美味しいです。

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鶏の手羽中グリル

下処理無しで洗い物無しの速攻で出来る一品。塩コショウを振って魚焼きグリルで焼きます。片面焼きグリル使用で皮面をこんがりと焼きます。ビールに合います。

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スイートポテトマスカルポーネ和え

速攻で出来る副菜！なのに手抜き感無し。買ってきた焼きいもにマスカルポーネと塩で和えるだけの超簡単レシピ。

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麻婆豆腐

家庭で簡単に出来る美味しい麻婆豆腐のご紹介です。

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カルトッフェルザラート～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液を作り置きしておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はカルトッフェルザラートのご紹介です。（酸味と粒マスタードが効いたドイツ風サラダ）

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さっぱり夏野菜のゼリー寄せ～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方ご参照下さい）と水を１：１であわせてゼラチンで固めます。肉料理や揚げ物の副菜によく合います。

酢ゼリーかけ～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方参照下さい）に醤油と出汁を加えてゼラチンで固めます。魚介に合わせたり、豆腐にのせて冷ややっこにも合います。

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甘酢ケチャップの鰺のソテー～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方ご参照下さい）にトマトケチャップを加えるだけで味付けが決まります。酸味にケチャップの甘みが加わって魚が苦手な方も食べ易くなります。