「one-over-f 」料理教室（埼玉県さいたま市浦和区）のレシピ一覧（3ページ目）

海老パン

えびのすり身を乗せて油でカリッと揚げて仕上げます。

大根とナッツのソムタム風サラダ

ナンプラー→タイの魚醤（カタクチイワシなどの小魚を塩で漬け込んで保存発酵させた調味用）を使用してタイ料理独特の香りづけをします。ソムタムとはタイの青パパイヤを使ったサラダです。

鰹の手こね寿司

タレに漬け込んだ旬の初鰹と寿司飯を合わせタップリの薬味で頂きます。

アスパラの茶碗蒸し＆梅肉あん

アスパラをピューレして作る、翡翠色の茶碗蒸しです。

野菜の甘酢炒め

ざくざくに切った沢山の野菜を軽く炒めてから甘酢にからめます。

筍の包み焼き

春巻きの皮で筍やチーズなどを包みフライパンで焼きます。
おもてなしにもお酒のおつまみにもおすすめです。

簡単♪旬野菜のかきあげ

かきあげレードルを使って簡単にさっくりと仕上げます。

あさりの炊き込みご飯

蒸したアサリの蒸し汁も一緒に炊きます。

キャベツときくらげ＆ザーサイの辛子和え

これから旬の春キャベツをサッとゆでて辛子入りの酢醤油で和えるだけの簡単メニューです。

鶏だしと葱のあっさりにゅうめん

鶏の手羽中で簡単に出しを取ります。
塩味のサッパリとしたにゅうめんです。