リンコントロ吉祥寺料理教室（東京都武蔵野市）の教室情報

5月13日

過去に開催してたくさんの方にご参加いただきました、私の大好きが詰まった盛りだくさんメニューです。
普段の食卓にも気軽に作れて色々アレンジも出来ます。
おもてなしにも喜ばれる見た目もお洒落な簡単イタリアンレッスンです。
アランチーニはシチリアの有名なライスコロッケですが油で揚げるのはちょっと、という方におすすめ。揚げずに簡単な手順で、添えるとっても美味しいトマトソースも作ります。
ご自宅のオーブンで出来るセミドライトマトの作り方もご紹介します。そしてそのセミドライから作るオリーブのマリネとパスタはワインにピッタリ(^ ^) 最高のマリアージュを楽しんでいただきます。
ナスのマリネもご用意いたしておりますので、セミドライトマトとモッツァレラとブルスケッタにします。
型がなくてもできる簡単シフォンケーキも一緒に作ります。

※最小催行人数を2名様からとさせていただきます。定員に満たない場合は日程を変更させていただきます。ご理解ご協力、よろしくお願い致します。

5月18日 5月20日

日頃の感謝を込めて、大奉仕レッスンを開催いたします。
採算度外視のため2回限定で申し訳ありせんm(_ _)m

霜降り牛が大好きで全国のブランド牛を食べ尽くした私が厳選したA5ランクの松阪牛サーロインを使います。霜降り大好きな方はぜひ！ご参加をお待ちしています♡

とろけるようなサーロイン（お一人様100g強）をサッと焼いて自家製のポン酢で召し上がっていただきます。レストランで提供されるポン酢のお味がなかなか自分の好みに合わないなぁと思うことが度々あるので、今回ステーキにもお鍋にも、普段の焼肉にも合うポン酢のレシピを作りました。
ステーキには旬の筍を使った炊き込みご飯を添えます。
こちらの筍は山形県鶴岡市からお取り寄せした孟宗筍を使います。孟宗筍は粘土質の土壌や豊かな雪解け水から育まれた白く柔らかくとても良質な筍です。
そして孟宗筍を使ってあと２品。
お刺身用のサーモンと筍を合わせてカルパッチョを作ります。
そしてもうひとつは今回生クリームを使わずホワイトソースのクリームパスタを作って北海道釧路産のホタテと筍をバター醤油で仕上げてトッピングします。釧路産のホタテは肉厚で大きく、濃厚な旨味とコク、上品な甘味が特徴で鮮度も抜群です。
デザートには旬のフルーツのマチュドニア（マチェドニアはイタリア風のフルーツポンチです。）をご用意いたします。

※ご予約の際にはレッスンメニュー、受講料を必ずご確認ください。
※通常とキャンセルポリシーが異なりますので必ずご確認ください。

5月23日 5月28日 6月10日 ...

今まで1番多く開催した2015年4月初回のレッスンです。
しらすをたっぷり使ったパスタを前菜風に作ります。 ご参加してくださった皆様から何度も作りました！と言っていただきました。
暑い日や食欲のない時にぜひとも召し上がっていただきたいガスパチョ（冷製スープ）は火を使わずあっという間に完成^_^
メインはボリュームたっぷりのミラノ風カツレツ☆
フレッシュトマトソースを作って召し上がっていただきます。
カツレツには大好評のオリーブご飯を添えます。
ドルチェは混ぜて焼くだけ簡単ブルーベリーチーズケーキをご用意いたします。