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元気になる和食の薬膳♪ 身近な薬膳素材の鰤（ぶり）で、気血をチャージする食養生。辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜（しょうきょう）」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん」仕立て。だか…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- ぶり、しょうがみりん（タカラ本みりん」使用）、粗糖、醤油
冷え症ケアの薬膳ソース♪ 欧米の食卓で冬の肉料理に添えて供される「アップルソース」を薬膳風に☆辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜（しょうきょう）」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- りんご、枸杞の実、水、しょうがみりん（タカラ本みりん」使用）、蜂蜜
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】 ぶどうの甘味とチーズ、生ハムの塩気がワインにぴったりのオードブルです。ペティーナイフでモッツアレラチーズとぶどうの実を潰すことなくカットします。…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- シャインマスカット、モッツアレラチーズ、生ハム、塩、オリーブオイル、酢
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】 ツルツルすべる柿の皮剥きも、ユニバーサルピーラーを使えば簡単にキレイに皮剥きができ、ピーラーでできた溝にリキュールが絡まりやすく、より美味しく仕…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分(冷やす時間は除く)
- 材料
- 種なし柿、アマレット、生クリーム(35％)、ミントの葉
野菜を細かくカットしたチョップドサラダは、NYで大人気！ 紫外線のダメージから肌を守るファイトケミカルがたっぷりのサラダです。
- 分量
- 大皿一皿分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- ニンジン、オクラ、春菊、パプリカ、トウモロコシ、キュウリ、紫タマネギ、ブロッコリー、ドレッシング、オリーブオイル、バルサミコ酢、しょうゆ、メープルシロップ、ミックスハ…
元気になる薬膳パン♪ エネルギーを補給する薬膳素材「南瓜」で、カンタンおいしいハロウインの薬膳パンを作りました♪トニック効果のあるローズマリーの香りは認知症予防に役立つし、南瓜の黄色いカロ…
- 分量
- ８人分
- 調理時間
- ３０分（発酵時間を除く）
- 材料
- ◎国産中力粉、◎粗糖、◎生イーストまたはドライイースト、◎自然塩、◎南瓜ペースト、◎ぬるま湯、オリーブオイル、自然塩、フレッシュローズマリー
元気になる薬膳スイーツ♪ エネルギーを補給する薬膳素材「南瓜」で、カンタンおいしいハロウインの薬膳スイーツを作りました♪カリウムたっぷりのメープルシロップと低脂肪乳を使用。脂質をカットし…
- 分量
- ４人分（１００ｍｌココット４個）
- 調理時間
- ９０分（うち焼成時間６０分）
- 材料
- ◎メープルシロップ、◎水、低脂肪乳、メープルシロップ、枸杞酒（公開レシピ参照）、溶き卵、うらごした南瓜ペースト
咳をケアする季節薬膳ご飯♪ 秋に実る銀杏は、この季節の乾燥した空気で起こりやすい、咳を緩和する薬膳素材です。こうしたお薬のような働きを活かして、土鍋で秋の薬膳ご飯に炊き上げました♪
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 銀杏、下ごしらえした五分づき米、水、薄口醤油、日本酒
感想から呼吸器を守る秋の季節薬膳♪ 秋カゼのなおりがけに、乾燥した空気のせいで呼吸器を傷めてなかなか咳が止まらない家族のために作った薬膳スープです。肺熱を清めるために冬瓜を使い、粘膜をえ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- 冬瓜、えのき茸、チキンスープ、水、日本酒、自然塩、薄口醤油、茹でたいんげん豆
骨を丈夫にする薬膳♪ カルシウムの豊富な小松菜と黒胡麻を使う和風薬膳フードセラピーの一品です^^黒胡麻には腎に若々しさや血のモトになる精をチャージする働きがあるので、アンチエイジングや貧…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 茹でた小松菜、◎炒って刷った黒胡麻、◎黒胡麻ペースト、◎枸杞酒、◎醤油、◎粗糖、戻した枸杞の実
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