クスパ レシピ
野菜とゆで鶏のマリネ Yukari Ishida先生
野菜をマリネ液で漬け、パサパサしがちな鶏むね肉をしっとり仕上げてみました
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:30分（冷やし時間除く）
鶏むね肉
300g
玉ねぎ
60g
キュウリ
50g
赤パプリカ
60g
水
500ml
塩
小さじ2
A白ワインビネガー
大さじ3
Aオリーブ油
大さじ2
Aハチミツ
小さじ1
A塩・コショウ
少々
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作り方
【1】
鶏むね肉は皮をはがし、鍋に水と塩を入れたら塩が溶けるまで混ぜ合わせる
【2】
1に鶏肉を加え弱火にし沸騰してきたらひっくり返して１分弱火にかけたら火を止めて蓋をし冷ましておく
【3】
ボウルにみじん切りした玉ねぎ、角切りにしたキュウリ、赤パプリカを入れAを加え混ぜ合わせたらラップをし冷蔵庫で冷やす
【4】
2を切り分け皿に盛り付け3をトッピングし完成です
★調理のコツ・ポイント★
皿に盛り付けたら少し冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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