クスパ レシピ
米粉100%で作る、お芋と餡子の蒸しパン kumiko先生
手軽で簡単、混ぜて蒸すだけで美味しくできる
米粉100%！！旬の さつまいもを使用して ほっくほく
もっちもち を楽しみましょう。
＜材料＞ 分量:4個分 調理時間:40分〜
パン用米粉（ミズホノチカラ）
110g
きび糖
30g
ベーキングパウダー
5g
全卵
一個
ぬるま湯、または牛乳
70g
サイリウム
10g
作り方
【1】
計量
水は冷水ではなく30度〜35度程度が良い
【2】
さつまいもの甘露煮と
餡子を用意
【3】
ボウルにサイリウム以外の粉類を全部入れて混ぜる
【4】
分量の水を入れてホイッパーで150回混ぜる
【5】
乾燥しないようにしっかりとボウルにラップをかけて室温で15分おく。
【6】
サイリウムを入れるヘラで混ぜ固くなったら台に出して4分割する（生地に触る時は手に水をつけると良い）
【7】
お芋と餡を包み成形をする
【8】
蒸し器で10分〜15分程度蒸して完成
★調理のコツ・ポイント★
副材料
さつまいもの甘露煮 適量
餡子 適量
レシピ制作者
kumiko：Happy Bread ～手捏ねパン教室～（千葉県 市川市 南八幡）
■先生のプロフィール
Ecole Levain D`antan Boulangerieコース修了 日本ニーダー（株）パートナーパ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 蒸しパン
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