パセリのポタージュのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

パセリのポタージュ Yukari Ishida先生

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料理のトッピングや揚げ物にころもと混ぜたりして準備しますが、やはり残ってしまいますよね。そこでポタージュにしてみました。

＜材料＞  分量:2人分～3人分   調理時間:20分

パセリ

40g

長ネギ

半分

ジャガイモ

１個

ブイヨンスープ

400ml

牛乳

100ml

生クリーム

100ml

バター

20ｇ

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作り方

【1】

パセリは手でちぎる。

【2】

フライパンにバターを熱し、スライスしたジャガイモ、小口切りにした長ネギを炒めたら、ブイヨンスープを加え煮る。

【3】

ジャガイモが透明になったら、パセリを加えクタクタになったら火を止め、粗熱を取る。

【4】

ミキサーで攪拌したら、鍋に入れ火にかけ牛乳、生クリームを加え温める。

【5】

器に盛り付け、塩、コショウし生クリームをトッピングしたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

ブイヨンスープがなければコンソメスープでもOKです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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