クスパ レシピ
バスクチーズケーキ よこやさとみ先生
順番に混ぜるだけで美味しいケーキができあがります。ちょっと贅沢な気分になれる濃厚なバスクチーズケーキです。
＜材料＞ 分量:１８センチ丸型１台分 調理時間:１時間半（焼き時間含む）
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作り方
【1】
型よりも一回り大きくオーブンシートを切る。紙を丸め水で濡らす。
【2】
１をよく絞り、型に沿うように敷き込む。
【3】
卵はよく溶いでおく。
【4】
耐熱皿にクリームチーズを入れラップをして電子レンジ５００～６００Ｗに１分かける。
【5】
ボウルにチーズを移し砂糖を加え混ぜ合わせる。
【6】
５に卵を２～３回に分けて加える。
【7】
薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【8】
生クリームを３～４回に分けて加え、混ぜる。
【9】
ブランデー・レモン汁を加え混ぜる。
【10】
型に流す。
【11】
２１０℃のオーブンで５０分焼く。焼きあがったら粗熱を取り半日～１日休ませる。
★調理のコツ・ポイント★
・生クリームは植物性、動物性どちらでも構いません。
・クリームチーズは手で押してみて柔らかくなる程度まで電子レンジにかけます。
・薄力粉はふるう必要はありません。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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