米ナスのソテー肉みそソースのレシピ、作り方(石田 ゆかり)

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クスパ レシピ

米ナスのソテー肉みそソース 石田 ゆかり先生

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米ナスを簡単に美味しいおかずにしてみました。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

米ナス
1個
玉ねぎ
1/4個
豚ひき肉
100g
Aすりおろしニンニク・生姜
各大さじ1
A白味噌・赤味噌
各大さじ1
A砂糖
小さじ1
Aしょうゆ・みりん・酒
各小さじ2
サラダ油
大さじ1
少々

作り方

【1】

米ナスは火が通りやすいように3か所ピーラーで皮をむき、厚目に切り塩をふっておく。

【2】

玉ねぎはみじん切りにする。

【3】

フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼いていく。

【4】

別のフライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら玉ねぎも加え炒める。


【5】

4にAを加えて煮立たせる。

【6】

器に盛り付け完成です。

★調理のコツ・ポイント★

米ナス厚みは1.5~2㎝です。

レシピ制作者

石田 ゆかり

石田 ゆかり:野菜ソムリエ MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ライセンス取得(全て読む)


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