クスパ レシピ
春ニンジンのポタージュ Yukari Ishida先生
春堀りニンジンと野菜が入ったポタージュスープです^^
＜材料＞ 分量:2人分～3人分 調理時間:３０分
作り方
【1】
ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモは薄くスライスし、鍋にオリーブ油を熱し炒める。
【2】
１に水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
【3】
２にチキンブイヨンを加え粗熱をとりミキサーで攪拌させ、ペースト状にする。
【4】
３を鍋に戻し、牛乳を加え弱火で温め塩、コショウで調味する。
【5】
器に盛り付け、松の実をトッピングし完成です。
★調理のコツ・ポイント★
チキンブイヨンがなければコンソメスープの素でもOKです。また、トッピングはたまたま松の実があったので使いましたが、クルトンなどお好みで準備してください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポタージュ
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