アクアパッツァのレシピ、作り方（よこやさとみ）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

アクアパッツァ よこやさとみ先生

印刷する

旬の魚介類と、季節の野菜を組み合わせた『アクアパッツァ』食材の旨味をひきだしたレシピです。

＜材料＞  分量:３～４人分   調理時間:４０分

魚介類（白身魚、エビ、イカ…）

200ｇ

あさり

１パック（１５０ｇ）

玉ねぎ

50～60ｇ（１/４個）

きのこ類

５０～７５ｇ

ズッキーニ

50ｇ（１/３本分）

トマト（またはミニトマト８個）

１個

パプリカ

１/２個

にんにく

２片

オリーブ油

大さじ２（30～４５ｇ）

白ワイン

100ｃｃ（１/２カップ）

砂糖

小さじ１（５ｇ）

塩、こしょう

少々

（Ａ）ハーブソルト

小さじ２（１０ｇ）

（Ａ）料理酒

５０ｃｃ（１/４カップ）

夏野菜

• 
• Tweet

作り方

【1】

アサリは砂抜きをしておく。

【2】

魚介類は食べやすい大きさに切る（エビは背ワタを取る）。（A）に漬ける。

【3】

にんにくはみじん切にする。

【4】

玉ねぎは６等分する。きのこ類は石づきを取りさく。ズッキーニ・トマト・パプリカは食べやすい大きさに切る。

【5】

フライパンに、オリーブ油を温めニンニク・アサリを入れ香りが出るまで１～２分強火で炒める。

【6】

２・４を加える。

【7】

白ワイン・砂糖を加える。

【8】

蓋をして中火で３～４分蒸し焼きにする。

★調理のコツ・ポイント★

魚介類・野菜ともに旬の食材をご利用ください。魚介は、エビ・イカ・白身魚などが合います。鯖を利用する場合は、市販の『塩サバ（フィレ）』を使用すると臭みもなく美味しく仕上がります。野菜は、旬の季節の食材を取り合わせせてください。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:21

  
  2022/10/16 up

  めばるのアクアパッツァ❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 15:27

  
  2021/3/31 up

  桜のマドレーヌ

  l'erable

  3,300円（税込）

• 08:23

  
  2021/9/8 up

  フレッシュフルーツのケーキ

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,200円（税込）

レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

小さなキッチンの最新レシピ

キャロットケーキ

ミルフィーユとんかつ

オートミールでお好み焼き

八宝菜

>>小さなキッチンのレシピ一覧（143件）

その他の人気レシピ

1位

ホタルイカと新玉ねぎのサラダ

2位

牡蠣とベーコンの白ワインソテー

3位

魚介類のトマト煮　地中海風

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る