大根ごはんのレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

米、もち米は研く。30分浸水させる。

【2】

しょうがは細切にする。白ネギはみじん切にする。

【3】

大根・油揚げは細切にする。きのこ類は石づきを取る。

【4】

（A）は合わせておく。

【5】

フライパンにごま油を入れ温める。強火で２・３・鶏ひき肉を炒める。

【6】

鶏肉の色が変わりはじめたら４を入れる。

【7】

中火にして3～4分煮詰める。

【8】

１の米をザルにあげ10～15分水気切る。

【9】

７の具を煮汁と具に分ける。

【10】

煮汁はだし汁と合わせて４００ｃｃにする。

【11】

土鍋に8の米、上に９の具を乗せる。

【12】

１０の汁を注ぐ。氷を2～3個入れる。（※炊飯器は普通に炊く）

【13】

氷を加え、強火にかけ、沸騰させる。

【14】

沸騰したら弱火にして11分炊く。

【15】

炊きあがったら火から下し10分弱蒸らす。