スヌーピーパンのレシピ、作り方(まさちゃん)

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クスパ レシピ

スヌーピーパン まさちゃん先生

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白パンでスヌーピーの形に仕上げました

<材料>  分量:3個分   調理時間:3時間

強力粉
100g
砂糖
3g
2g
インスタントドライイースト
1g
スキムミルク
6g
70g
ショートニング
5g
☆ブラックココア
10g
☆湯
10g
チョコレートクリーム
100g

作り方

【1】

強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、水を入れて良く捏ねる

【2】

生地がまとまってなめらかになってきたらショートニングを入れて捏ねる

【3】

60gをとりブラックココアを湯でとき生地全体に色が付くように捏ね丸めて35度で60分醗酵する

【4】

白生地60gづつに分割し、ココア生地は10gに分割して長細くして30分休ませる


【5】

白生地にチョコクリームを絞って形を作る

【6】

ココア生地は耳、鼻、目を作り
成型して40℃で60分発酵する

【7】

140℃で15分焼く

★調理のコツ・ポイント★

生地はよく捏ねた方がボリュームがでる

レシピ制作者

まさちゃん

まさちゃん:パンとおやつ(大阪府 茨木市 元町)

■先生のプロフィール

2016年 セミプロコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 …(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年 1月30日(土)   キッズパン 節分 鬼パン


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