マンゴーパンのレシピ、作り方（今澤順子）

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クスパ レシピ

マンゴーパン 今澤順子先生

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3

マンゴーピューレを使ったちぎりパンです

＜材料＞  分量:１個   調理時間:3時間くらい

国産小麦粉

300ｇ

塩

4ｇ

きび砂糖

30ｇ

水

110ｇ

無塩バター

10ｇ

マンゴーピューレ

100ｇ

白神こだま酵母

6ｇ

酵母用温水（35℃）

30ｇ

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作り方

【1】

バター以外の材料をボウルに入れ、軽くまとめたらバターを小分けにして混ぜ、ひとまとめにする。
10分おく
約５分くらいこねる

【2】

30℃くらいのところに40～50分おく

【3】

9等分にする
丸めて10分おく

【4】

丸めなおしをして、型にいれる

【5】

30℃くらいのところに40～50分おく

【6】

170℃で13分焼く
冷めたらマンゴーを絞りだし、粉糖をふる

★調理のコツ・ポイント★

パウダーシュガー45ｇとマンゴーピューレ9ｇをあわせたものを、焼きあがったパンにしぼる

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レシピ制作者

今澤順子：今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）（埼玉県 所沢市 小手指町）

■先生のプロフィール

ジャパンホームベーキングスクールに所属 2002年5月教室を開講 2002年５月ＪＨＢＳ講師認定取得 20…(全て読む)

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