クスパ レシピ
マンゴーパン 今澤順子先生
マンゴーピューレを使ったちぎりパンです
＜材料＞ 分量:１個 調理時間:3時間くらい
国産小麦粉
300ｇ
塩
4ｇ
きび砂糖
30ｇ
水
110ｇ
無塩バター
10ｇ
マンゴーピューレ
100ｇ
白神こだま酵母
6ｇ
酵母用温水（35℃）
30ｇ
作り方
【1】
バター以外の材料をボウルに入れ、軽くまとめたらバターを小分けにして混ぜ、ひとまとめにする。
10分おく
約５分くらいこねる
【2】
30℃くらいのところに40～50分おく
【3】
9等分にする
丸めて10分おく
【4】
丸めなおしをして、型にいれる
【5】
30℃くらいのところに40～50分おく
【6】
170℃で13分焼く
冷めたらマンゴーを絞りだし、粉糖をふる
★調理のコツ・ポイント★
パウダーシュガー45ｇとマンゴーピューレ9ｇをあわせたものを、焼きあがったパンにしぼる
レシピ制作者
今澤順子：今ちゃんのパン教室（天然酵母使用）（埼玉県 所沢市 小手指町）
■先生のプロフィール
ジャパンホームベーキングスクールに所属 2002年5月教室を開講 2002年５月ＪＨＢＳ講師認定取得 20…(全て読む)
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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