クスパ レシピ
ローアラビアータ 小川 葉菜先生
ロートマトペーストを使って、酵素の生きた生のお野菜を使ったパスタです。
ロートマトペーストは、保存の過程で味に深みが増し、いろいろなお料理に活躍します。
添加物無添加のトマトペーストを使った、ヘルシーな一皿。少人数分でもおいしく作れます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:5分
大根の太いところ
15ｃｍ
ロートマトペースト※別レシピ
大さじ1
白味噌
小さじ1/2
オニオンパウダー
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
一味唐辛子（お好みで加減）
小さじ1/3
パセリ
大さじ2
ブラックオリーブ
4粒
オリーブオイル
適宜
作り方
【1】
大根は、裁麺器で面上にカットする。
【2】
ロートマトペースト～一味唐辛子までの材料をボウルに合わせ、1の麺を和える。
【3】
2を皿に盛り、パセリ、ブラックオリーブを散らし、オリーブオイルをまわしかける。
★調理のコツ・ポイント★
大根から水分がでるので、食べる直前に和えます。
ロートマトペーストが水分と分離していたら、ペーストの部分だけを使います。
白味噌は、甘いものの方がおいしくできます。塩が強い味噌の場合は、量を加減してください。
レシピ制作者
小川 葉菜：クッキングスクール healthy tours（愛知県 名古屋市西区 香呑町6丁目）
■先生のプロフィール
ＯＬ業の傍ら、ローフードマイスター検定と全国料理学校協会料理技術検定中級を取得。現在は、ローフードではなく…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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