RAWフルーツクリスマスケーキのレシピ、作り方（奥山　郁江）

【1】

ベースクラストを作る。底が外れない型の場合はラップを敷き、カカオバター以外の全ての材料をブレンダーなどで撹拌する。

【2】

カカオバターは低温の湯銭で溶かしておく。溶かし終えたら①とよく混ぜ、味見をして塩加減をみる

【3】

②を手袋をした手、またはスプーンなどを使って均等に押し広げる。

【4】

次はフィリングを作る。カカオバター以外の全ての材料をブレンダーに入れ、クリーミーできめ細かくなるまでよく撹拌する。

【5】

カカオバターを低温の湯煎で溶かして、ブレンダーに加えさらに撹拌します。

【6】

出来上がったフィリングをタルト型に流し入れて、冷凍庫でお好みの固さに冷やし固めたら出来上がり。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです