切り干し大根のパリパリサラダのレシピ、作り方（石川定子）

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クスパ レシピ

切り干し大根のパリパリサラダ 石川定子先生

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加熱いらずで夏にピッタリのさっぱり味の副菜です。乾物を使用してるので、野菜高騰の時期や防災食としてもご活用できます。

＜材料＞  分量:作りやすい分量(4人分)   調理時間:30分以内

切り干し大根

30g

人参(千切り)

20g

胡瓜

1本(80g)

キクラゲ

3g

ツナ缶

小缶1個(70g)

塩昆布

10g

【ドレッシング】

※

薄口醤油

小さじ1

甜菜糖

小さじ1/2

鶏ガラスープの素(顆粒)

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

穀物酢

大さじ1

炒りゴマ

大さじ1

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作り方

【1】

【切り干し大根を水でもどす】
切り干し大根は水で洗い、10分間ほど水につけて軽くもどし、水気を絞る。

【2】

※胡瓜は縦半分を切り、スプーンを使い種を取り斜め薄切りにする。
※人参は千切りにする。
※キクラゲは水でもどし千切りにする。

【3】

ボウルに調味料を加えよく混ぜ合わせる。
①の切り干し大根をほぐしながら加え調味料をからめる。
胡瓜、人参、キクラゲ、ツナ缶、塩昆布、いりごまを加え、よく和えれば出来上がり♪

★調理のコツ・ポイント★

※限定パスワードtadngjmk
※切り干し大根は、しっかり水気を絞りましょう。

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レシピ制作者

石川定子：お料理教室colore コローレ（大阪府 豊中市）

■先生のプロフィール

料理家/お料理教室コローレを主宰/出張シェフ ホリオクッキングスクール卒業 自然食カフェでメニュー考案、…(全て読む)

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