じゃがベーコンのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

じゃがベーコン まさちゃん先生

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2

じゃがいもたっぷり腹持ちもいい調理パンです

＜材料＞  分量:4個分   調理時間:3時間

強力粉

100ｇ

砂糖

10ｇ

塩

2ｇ

イースト

1ｇ

スキムミルク

3ｇ

卵

10ｇ

水

60ｇ

無塩バター

10ｇ

じゃがいも

40ｇ

ベーコン

5ｇ

チーズ

適量

• 5件
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作り方

【1】

無塩バター以外を入れてよく捏ねる

【2】

生地に弾力が出てきたら無塩バターを入れてさらに捏ねる

【3】

生地が薄く伸びるようになればきれいに丸めて35℃で60分発酵させる

【4】

40ｇに分割して丸めて20分休ませる（ベンチタイム）

【5】

型の大きさに伸ばして真ん中にじゃがいも、ベーコンをのせ40℃で60分ぐらい発酵させる

【6】

周りに卵を塗り真ん中にチーズをのせて180℃で10分焼く

★調理のコツ・ポイント★

生地はよく捏ねた方がボリュームが出る

このレシピへの感想

 1 

みいちゃんのナアナさん

2018/3/17 19:19:38

塩ゆでして下味をつけたじゃがいもとベーコンが載っているので、結構ボリウムがあって食事に良いと思いました。
中に入れるものをいろいろ工夫すると面白いパンが作れそうで、残り物の唐揚、エビフライ、焼きそば……　どんなパンができるかしらと想像が膨らみました。

 1 

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月26日(日)   プレッチェルクロワッサンと黒糖マカロン

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