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和の文化・“発酵”と“テーブル茶道”をお伝えしております。
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【おうち発酵懐石と茶菓時間】
～季節の一汁三菜～
12か月の季節の一汁三菜と点心をおつたえします。
発酵の力を利用した懐石料理でのおもてなしを、おうちで自由に楽しんでいただけるよう、一緒に調理していきます。
素材を活かした季節のお料理をいただいた後は、日本茶とお菓子で茶菓時間をお楽しみいただきます。
～お伝えすること～
☆季節の一汁三菜
☆出汁（基本の出汁・かんたん出汁・シングル出汁）
☆発酵調味料、調味料
☆常備菜
☆発酵について
☆茶懐石について
☆お茶とお菓子のおもてなし
| ■レッスン内容 |
家庭料理 お茶・コーヒー 和食・日本料理 和菓子 おもてなし料理 薬膳料理 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 資格取得可能レッスンあり / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 入会金無料 / 受講料で払う 初心者OK |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 休日昼 |
| ■クラス、コース | 発酵らいふ基礎講座
発酵らいふアドバイザー講座 おもてなしテーブル茶道 【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～ 1day ファステイング講座 |
| ■レッスン人数 | 最小1人～最大8人 |
| ■レッスン料金 | 3,500円～7,000円 |
| ■今後開催予定のレッスン |
【おうち発酵懐石と茶菓時間】～季節の一汁三菜～
[12月15日(金) 11:00]
【おうち発酵懐石と茶菓時間】～季節の一汁三菜～ [12月16日(土) 11:00] |
小林 さち杏
発酵料理研究家／テーブル茶道講師 東京都出身
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～ を開催
雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師
野菜ソムリエ / フードアナリスト / 食品衛生責任者
・発酵らいふ講師・Cha no Yu テーブル抹茶講師
・醸せ師
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・中医薬膳師・家庭薬膳アドバイザー
・ジュニア野菜ソムリエ
・ファスティングカウンセラー・酵素栄養学指導師
伏木暢顕氏に師事
東京都 文京区 大塚5-22-2 2F、3F葉菜水木
東京メトロ 有楽町線 護国寺駅 東京メトロ 丸の内線 新大塚駅
2014年
小林 さち杏
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵らいふ実践中。
醸造料理人である伏木暢顕に師事し“醸せ師範”として、身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
和のおもてなし文化を伝えるため、【Cha no Yu おもてなし茶道】
【茶菓時間】～美味しい日本茶を暮らしの中に～ を開催
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