アーユルヴェーダ・スパイス・ロースイーツの教室「森の時計」（愛知県名古屋市千種区）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• スパイス基礎講座「キャラウェイ」を使った料理。

  

  何かの料理を作る時に、１回だけ使ったスパイス…台所に眠っていませんか？
  スパイス基礎講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。
  
  【この講座で学べること】
  キャラウェイの特徴、生産地、歴史
  キャラウェイの使い方
  キャラウェイを使った料理の調理方法
  
  【メニュー】
  ヨーロッパや中央アジアで古くから使われているキャラウェイ。
  
  ロマンチックなエピソードも多く伝えられています。
  
  甘くて、温かくて、爽やかなキャラウェイの香りを感じる料理を、
  スパイス基礎講座で作ります。
  
  
  《座学》
  ▫️キャラウェイ基礎知識
  ▫️味、香りの特徴
  ▫️保存方法
  ▫️キャラウェイを使った世界の料理
  ▫️キャラウェイの使い方
  ▫️キャラウェイの成分が持つ効能
  ▫️アーユルヴェーダからみたキャラウェイ

  ■開催日：

  7月14日

  ■定　員：

  4名様

• スパイス基礎講座「チリ」を使った料理。

  

  何かの料理を作る時に、１回だけ使ったスパイス…台所に眠っていませんか？
  スパイス基礎講座を受けて、眠っているスパイスを食卓に登場させましょう。
  
  この講座では「チリ（唐辛子）」を取り上げます。
  
  【この講座で学べること】
  チリの特徴、生産地、歴史
  チリの使い方
  チリを使った料理の調理方法
  
  
  スパイス基礎講座「チリ」のメニューは、幸せの国ブータンの伝統料理です。
  ブータンでは、実は日常的に唐辛子がよく食べられています。
  
  ブータンのローカルフードなんて、想像もつかないかもしれませんが、意外なことに、チーズをふんだんに使っていて、辛くてとてもおいしいんです。
  
  そんな話題性のあるブータンの伝統料理と、人気の蒸し餃子「モモ」を、スパイス基礎講座で作ってみませんか？
  
  きっと家族や友人を喜ばせられます。

  ■開催日：

  7月14日 7月15日

  ■定　員：

  4名様

• 【オンライン】キッチャリー教室│キッチャリーのバリエーション

  

  ■キッチャリーとは
  インドのお粥「キッチャリー」。
  消化に優しく、豆やスパイスが入っているので栄養価が高いのが特徴です。
  アーユルヴェーダではパンチャカルマ（アーユルヴェーダの療法）の時に食べる養生食の扱いです。
  
  近年では、乱れた食習慣のリセットや、ダイエット、デトックスなどの目的で、キッチャリーを日常的に食べることが、日本人の間にも浸透しつつあります。
  
  ■内容
  キッチャリーはバリエーションが豊富。
  いろいろな作り方を知っていれば、飽きることなく、食べ続けることができます。
  キッチャリークレンズの基礎知識と、キッチャリークレンズ中の過ごし方について学びます。
  
  ＜学べること＞
  ・キッチャリークレンズの基礎知識を学びます
  ・キッチャリークレンズ中の過ごし方を学びます。
  ・キッチャリーづくり

  ■開催日：

  7月14日 7月29日

  ■定　員：

  3名様

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ローチョコブラウニー

スパイスからカレーを作れるようになります。

一人ひとりの体質を考えた食事。皆様の体質は？体質診断も実施。

スリランカ・アーユルヴェーダ料理のレッスン。

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