クスパ レシピ
ぷるぷる！簡単パンナコッタ 小川 久美子先生
使い切れなかった生クリームを使って作る、超簡単パンナコッタ、カラメルでいただきます。牛乳の代わりに豆乳でも美味しいですよ。
＜材料＞ 分量:4ヶ分（100㏄ココット） 調理時間:20分
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作り方
【1】
小鍋に三温糖100ｇ、水 小さじ1、を中火にかけカラメルを作る。
【2】
カラメルを容器に入れておく
【3】
深鍋に牛乳、生クリーム、牛乳、三温糖200ｇ、はちみつを弱火にかける
【4】
沸く直前にゼラチンを入れ、かき混ぜ、弱火にし、再び沸いたら火を止め氷水を入れたボールなどで粗熱を取る
【5】
カラメルを入れた容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やす（3時間）
★調理のコツ・ポイント★
牛乳の温度がポイント！温めすぎると風味が損なわれます。粉ゼラチンでも美味しく作れます。好みでフルーツを飾るとおもてなしの一品に。
レシピ制作者
小川 久美子：イタリア料理・手打ちパスタ料理教室 ルナノーヴァ（兵庫県 西宮市）
■先生のプロフィール
辻学園調理・製菓専門学校２年卒業後、兵庫西宮苦楽園口のイタリア料理専門店「オステリア エノテカ」に就職、1…(全て読む)
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