白ごまのブランマンジェのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

白ごまのブランマンジェ 高見　牧子先生

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おうちにある材料で作れる簡単おやつです

＜材料＞  分量:直径5㎝ココット×４個   調理時間:10分（冷やし固める時間を除く）

白練りごま

20g

牛乳

150ｇ

生クリーム（6分立て）

100ｇ

砂糖

35g

粉ゼラチン（25gの水に振り入れる）

5ｇ

あんこ

適宜

ブラン冷たいデザート

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作り方

【1】

鍋に白練りごま、牛乳、砂糖を入れる→小さい泡が出るまで温める

【2】

ふやかした粉ゼラチンを鍋に加え溶かす→牛乳液をボールに移し氷水につけて粗熱を取る

【3】

６分立ての生クリームを牛乳液に加える→ココットに流しいれる

【4】

冷蔵庫で冷やし固める→あんこをあしらう

★調理のコツ・ポイント★

生クリームは６分立てにしないでそのまま牛乳液に加えてもよいです。
ふわっとした食感にするなら６分立てにしてください

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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