クスパ レシピ
カジキのコチュジャン照り焼き
骨も無く、味のクセのない魚です。
そんなカジキを今回はご飯のススム甘辛味に仕上げます。
コチュジャンはそのまま野菜にディップして食べたり、炒めもの、煮物など応用範囲の広い韓国の発酵調味料です。
レシピ制作者
岡部ゆうこ
料理家／栄養士／からだメンテ料理 栃木県出身
■先生のプロフィール
10代後半まで料理が苦手だった私
食べる事・物を作ることが好きだった為パンの世界へいきなり飛び込む。
3年半辛すぎて毎日泣きながら修行笑
パンだけでなく料理の世界へも入りレストランのコックとして23年間勤める。
2人の子を持つシングルマザーでありながら2年間専門学校へ通い栄養士を泣きながら習得笑
料理と栄養学、そしてレストラン勤務で培った効率の良さを武器に料理教室を開催している
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