クスパ レシピ
クリスマスプロヴァンス風キッシユ 中村加奈子先生
３種類の野菜と２種のベーコン、チーズの入った具だくさんなキッシュです。
＜材料＞ 分量:１５㎝深型タルト型 調理時間:１時間
作り方
【1】
ベーコンはそれぞれ５㎜角に切る。
【2】
パプリカは５㎜角に切る。なすは皮つきのまま５㎜角に切り、水にさらして水気を切る。ズッキーニは５㎜厚さに切り４等分に切る。
【3】
フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、脂がでてきたら野菜を炒め、脂が回ったら☆で濃いめに調味してパットに広げ冷ます。飾り用に２こづつ野菜を別にしておく。
【4】
パートに敷きこむ。真ん中にチーズを少し入れ込む。残りのチーズを散らす。
【5】
★のアパレイユの材料を混ぜて④に注ぎ入れ、パルメザンチーズを散らす。１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。（焼き色を確認しながら）焼きあがったらとっておいた野菜を飾る。
★調理のコツ・ポイント★
エルブドプロヴァンスは、タイムやセージ、フェンネル、ローズマリーを乾燥させて混ぜたミックススパイスです。
アパレイユや野菜は少し濃いめに味付けを。
レシピ制作者
中村加奈子：おうち料理教室 K・kitchen（兵庫県 伊丹市 ）
■先生のプロフィール
友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としてい…(全て読む)
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