きのこのスープのレシピ、作り方（中村加奈子）

【1】

マシュルームは４つに切り、しめじは小さく切る。
ブロックベーコンは５㎜角くらいに切る。

【2】

冷凍パイ生地は、室温に１５分ほどおいて２㎜厚さに伸ばす。

【3】

湯をわかしてブイヨンを入れ温め、塩・こしょうで調味して冷ます。

【4】

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めきのこを炒め、塩・こしょうで調味してパットに広げて手早く冷ます。

【5】

器に冷めた④を入れ、スープを注ぐ。

【6】

パイ生地を器の口径より１㎝大きな円形に抜き、器の縁に水で溶いた卵黄を塗ってかぶせ、ピッタリとくっつける。表面にも水で溶いた卵黄を塗る。

【7】

２２０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。