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カボチャの煮物リメイクです。
【1】
カボチャの煮物はつぶす。
【2】
レンコンは皮をむいて５ミリの厚さに輪切りにする。１をはさみ小麦粉をまぶしたら、卵→パン粉の順につけておく。
【3】
２を１７０度の油で揚げる。
【4】
３を半分に切りお皿に盛り付ける。
カボチャの煮物だけではなくポテトサラダでも美味しく頂けます。
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石田 ゆかり：野菜ソムリエの料理教室 MonFrere（北海道 札幌市中央区 北二条）
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ライセンス取得(全て読む)
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